Genel sertlik sınıflandırması
| mg/L CaCO₃ | Sınıf |
|---|---|
| 0–60 | Yumuşak |
| 61–120 | Orta |
| 121–180 | Sert |
| 180 üzeri | Çok sert |
USGS genel sınıflandırması; değerler mg/L CaCO₃ cinsindedir. Bir kahve reçetesi hedefi veya içilebilirlik ölçütü değildir.
İstanbul
İstanbul’a su birden fazla barajdan ve ilçeye göre değişen hatlardan ulaşıyor; bu yüzden şehrin tamamı için geçerli tek bir sertlik sayısı vermek doğru olmaz. Güncel ve bölgeye özel analiz sonuçları için İSKİ’nin kendi yayınladığı su kalite raporlarını kontrol etmeni öneririz.
Resmî kaynak: İSKİ — İstanbul Su ve Kanalizasyon İdaresi
Ankara
Ankara’da da su kaynağı ve mevsime göre değişkenlik gösteriyor; şehrin farklı bölgelerinde farklı kaynaklardan (baraj, yeraltı suyu) besleme olabiliyor. Güncel sertlik ve mineral değerleri için ASKİ’nin yayınladığı analiz sonuçlarına bakman en güvenilir yol.
Resmî kaynak: ASKİ — Ankara Su ve Kanalizasyon İdaresi
Kütahya
Kütahya için bu sayfada güncel ve mahalleye özgü bir şebeke sertliği doğrulanmadı. Yeraltı suyu araştırmalarındaki kimyasal su tipi, tek başına musluğundaki sertliği veya içilebilirliği göstermez; şehri orta-sert ya da sert diye sınıflandırmıyorum. Belediyeden kaynağını, örnek tarihini ve toplam sertlik/alkalinite değerlerini içeren güncel analiz isteyebilirsin.
Resmî başvuru noktası: Kütahya Belediyesi
TDS, sertlik ve alkalinite aynı şey değil
Sertlik başlıca kalsiyum ve magnezyumla ilgilidir. Alkalinite, suyun asitleri nötralize etme kapasitesidir. TDS ise toplam çözünmüş madde miktarını anlatır; el tipi ölçerler genelde iletkenlikten tahmin yapar. Üçü birbirinin yerine kullanılamaz. Daha ayrıntılı açıklama için su rehberi sayfasına bakabilirsin.
Rapora göre küçük bir deneme
İstanbul, Ankara veya Kütahya: raporda sertlik yüksekse kahveye uygunluğu ayrıca değerlendirilmiş içilebilir başka bir suyla aynı reçeteyi karşılaştır. Aktif karbon filtresi sertliği düşürmeyebilir; filtrenin teknik kapsamına bak. TDS düşük diye suyu otomatik olarak daha iyi sayma. Rapor bilinmiyorsa kireç izinden kesin sayı çıkarma; önce kaynağı kontrol et.
Kaynatmak her şeyi çözmez
Kaynatma yalnızca geçici (karbonat) sertliği azaltabilir; kalıcı sertliği gidermez. Bu yüzden kaynatmayı genel bir su arıtma çözümü olarak sunmuyoruz; sertlik gerçekten sorun yaratıyorsa filtre veya arıtma seçeneklerini araştırmak daha güvenilir bir yoldur.