Genel sertlik sınıflandırması
| mg/L CaCO₃ | Sınıf |
|---|---|
| 0–60 | Yumuşak |
| 61–120 | Orta |
| 121–180 | Sert |
| 180 üzeri | Çok sert |
USGS genel sınıflandırması; değerler mg/L CaCO₃ cinsindedir. Bir kahve reçetesi hedefi veya içilebilirlik ölçütü değildir.
İstanbul
İstanbul’a su birden fazla barajdan ve ilçeye göre değişen hatlardan ulaşıyor; bu yüzden şehrin tamamı için geçerli tek bir sertlik sayısı vermek doğru olmaz. Güncel ve bölgeye özel analiz sonuçları için İSKİ’nin kendi yayınladığı su kalite raporlarını kontrol etmeni öneririz.
Resmî kaynak: İSKİ — İstanbul Su ve Kanalizasyon İdaresi ↗
Ankara
Ankara’da da su kaynağı ve mevsime göre değişkenlik gösteriyor; şehrin farklı bölgelerinde farklı kaynaklardan (baraj, yeraltı suyu) besleme olabiliyor. Güncel sertlik ve mineral değerleri için ASKİ’nin yayınladığı analiz sonuçlarına bakman en güvenilir yol.
Resmî kaynak: ASKİ — Ankara Su ve Kanalizasyon İdaresi ↗
Kütahya
Kütahya için bu sayfada güncel ve mahalleye özgü bir şebeke sertliği doğrulanmadı. Yeraltı suyu araştırmalarındaki kimyasal su tipi, tek başına musluğundaki sertliği veya içilebilirliği göstermez; şehri orta-sert ya da sert diye sınıflandırmıyorum. Belediyeden kaynağını, örnek tarihini ve toplam sertlik/alkalinite değerlerini içeren güncel analiz isteyebilirsin.
Resmî başvuru noktası: Kütahya Belediyesi ↗
TDS, sertlik ve alkalinite aynı şey değil
Sertlik başlıca kalsiyum ve magnezyumla ilgilidir. Alkalinite, suyun asitleri nötralize etme kapasitesidir. TDS ise toplam çözünmüş madde miktarını anlatır; el tipi ölçerler genelde iletkenlikten tahmin yapar. Üçü birbirinin yerine kullanılamaz. Daha ayrıntılı açıklama için su rehberi sayfasına bakabilirsin.
Rapora göre küçük bir deneme
İstanbul, Ankara veya Kütahya: raporda sertlik yüksekse kahveye uygunluğu ayrıca değerlendirilmiş içilebilir başka bir suyla aynı reçeteyi karşılaştır. Aktif karbon filtresi sertliği düşürmeyebilir; filtrenin teknik kapsamına bak. TDS düşük diye suyu otomatik olarak daha iyi sayma. Rapor bilinmiyorsa kireç izinden kesin sayı çıkarma; önce kaynağı kontrol et.
Kaynatmak her şeyi çözmez
Kaynatma yalnızca geçici (karbonat) sertliği azaltabilir; kalıcı sertliği gidermez. Bu yüzden kaynatmayı genel bir su arıtma çözümü olarak sunmuyoruz; sertlik gerçekten sorun yaratıyorsa filtre veya arıtma seçeneklerini araştırmak daha güvenilir bir yoldur.